摘要:目的:采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱仪(LC-ESI-MS-MS),在多反应监测(MRM)模式下建立了饲料中玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素和单端孢霉烯族A类毒素等14种毒素及其类似物(黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素M2、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮、玉米赤霉烯酮、T-2毒素和HT-2毒素)的快速确认测定方法.方法:试样中的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和单端孢霉烯族A类毒素经乙腈/水(84:16,V:V)提取,正己烷脱脂及霉菌毒素多功能净化柱净化,氮气吹干,用1mL乙腈/水(1:1,V:V)定容后,进行液相色谱-串联质谱法测定,采用色谱保留时间和质谱碎片离子丰度比定性,外标法定量.采用正离子扫描和负离子扫描的方式进行仪器方法学研究,确定丰度比最高的2对离子作为监测离子,进行MRM模式定性定量分析.结果:该方法的检出限(LOD)为0.1~0.8μg/kg;在2.0~200.0μg/L的线性范围,相关系数r均大于0.999.在5.0~100μg/kg的添加水平上,上述14种霉菌毒素及其类似物的平均回收率为59.5~105%,相对标准偏差为2.1%~12.6%.结论:本方法前处理简单可行,能满足我国对饲料中霉菌毒素及其类似物进行监控的需要.