瘦肉精

摘要： 随着人们生活水平的提高,对健康食品的要求也在不断地变化,对低脂高蛋白肉类的消费逐步增加,致使精瘦肉的市场价格上升。在利益的驱使下,有些不法分子便违规地在饲养环节中添加瘦肉精,促进牲畜瘦肉生长,对人民群众的身体健康造成了极大的危害。本文将传统检测方法与新型检测方法进行对比,为瘦肉精的检测提供参考。

摘要： 瘦肉精是一类能提高动物瘦肉率的物质,主要包括β-受体激动剂药物。动物过量食用瘦肉精后,可通过食物链在人体内蓄积引发相关毒性,从而危害人体健康。我国于2000年已禁止对食源性动物使用瘦肉精,将其列为禁用药品,在养殖、收购、贩运、屠宰等环节开展全链条监管,对违法行为进行严厉打击。本文从瘦肉精理化性质、作用机体及危害进行分析,提出监管措施,从而为行业监管提供参考。

摘要： 屠宰环节是“瘦肉精”检测的关键环节。我国颁布了相关法规和条例,建立并完善了相关规范和标准,强化屠宰场监管,持续加强屠宰环节“瘦肉精”检测和监督抽查工作。通过分析我国屠宰环节“瘦肉精”的监管现状,指出了存在的法律法规及配套制度不完善,牛羊产品风险较高,试纸条及检测方法存在不足等难题,由此提出了进一步完善法律法规及相关配套制度,加大屠宰环节“瘦肉精”监管力度,加强快速检测方法研究,提速信息化建设等建议。

摘要： 在饲料中添加大剂量“瘦肉精”可以促进动物生长、提高瘦肉比重,提高农产品的经济价值,但对消费者的健康不利,禁止添加使用。可采取感官识别法、免疫胶体金检测法、ELISA酶联免疫法的检测方法、高效液相色谱法进行检测,确保食品安全。

摘要： 本文回顾了瘦肉精羊肉与注水羊肉食品安全典型案例,对产生的原因进行了剖析,介绍了群众简易辨别瘦肉精肉和注水肉的方法,最后从创新管理的角度,提出了畜肉食品安全问题综合防控对策。旨在助力成都大运会餐饮肉品的安全防控,提升各类肉品的人为食品安全防控水平。

摘要： 在国家粮食安全战略下,瘦肉精对人们健康造成很大威胁和冲击,目前市面上三联卡较多,对于盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇3种类型的瘦肉精研究较多。通过制备西马特罗单克隆抗体,优化胶体金标记及C、T线包被条件,制备能够快速检测猪肉中的西马特罗残留量的胶体金快速检测卡。结果表明,单克隆抗体的免疫球蛋白亚类为IgG1,分子量为148.5 ku,染色体数目为83~91条,亲和常数为2.51×10^(8)mol/L,最适pH值为7.5,最佳抗体标记量为6μL/mL,最佳离心条件为8 000 r/min, T线最适包被浓度为1.0 mg/mL,C线包被浓度为0.5 mg/mL,对西马特罗的检测限(灵敏度)为10 ng/mL,与盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、妥布特罗无交叉反应,特异性好。与酶联免疫吸附法的20份样品符合率良好,提示新研发的检测卡检测结果准确、灵敏度高,可在屠宰、养殖环节中完成猪肉西马特罗的现场检测。

摘要： 随着我国经济社会的快速发展及居民生活条件的不断改善,人们对饮食方面的要求逐年升高,由原来的满足吃饱逐渐转向吃得安全、吃得健康,不仅要求食品要外观好、口感佳、营养足,更要求食品品质更加安全、放心。现如今,在食品行业高速发展的过程中暴露出许多食品安全问题,严重威胁着公众的生命健康,如近年来曝光的三聚氰胺毒事件、苏丹东鸭蛋事件、皮革奶事件、地沟油事件及瘦肉精事件等,使得消费者对我国的食品安全状况越来越没信心。

摘要： 通过梳理分析当前牛羊“瘦肉精”监管现状、有关法律法规以及存在的问题,提出了相关解决方案,为更好地开展牛羊养殖过程中“瘦肉精”监管工作提供参考。

摘要： 2021年315晚会又现“瘦肉精”问题,从养猪到养羊,可见家畜禁止使用“瘦肉精”的不易。根据日常监管和群众投诉举报情况,市场上仍存在着养殖环节违法违规使用“瘦肉精”和生猪运输环节注射“瘦肉精”物质等情况。2021年农业农村部办公厅印发《关于开展“瘦肉精”专项整治行动的通知》,部署在全国范围内开展了3个月的“瘦肉精”专项整治行动,严厉打击违禁使用“瘦肉精”行为。基层农业农村主管部门加强对“瘦肉精”检测和监管再次成为工作重点。

摘要： 食品安全关乎每个老百姓的切身利益,近些年,三聚氰胺、瘦肉精等事件频发,让食品安全问题成为人们关注的焦点。在畜禽养殖业中仍有违规使用药物的现象,造成产品中药残超标,严重影响消费者的身体健康。因此,畜禽生产过程急需建立质量可追溯系统,让其各个环节都处于透明的监管当中,一旦出现问题,可以迅速找到源头并控制。

摘要： 瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精.将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本,但会对人体会产生副作用.因近些年瘦肉精事件频发,我单位根据本县具体情况,每季度对各级养猪场进行饲检测并进行预防管理.

摘要： 瘦肉猪的商品价值越来越高,特别是外贸(供港)猪场,成品猪良比的高低,直接影响其经济效益.在现在瘦肉猪品种的基础上,通过营养技术,生产出瘦肉率更高的成品猪一直是养猪生产者所渴望的.瘦肉精是根据国内外近年来畜禽营养生理及机体生化代谢反应的研究成果,最新化学合成的畜禽生理生化激活剂通过促进和控制机体某些营养生理的代谢反应,有效地调节营养物质的再分配,使饲料的能量和营养物质充分向机体的蛋白质合成转化,从而显著地提高动物体瘦肉率,使其外观大大改善.但使用瘦肉精后,猪体肌肉品质是否会下降等疑问一直未得到解决.本研究从肌肉组织学角度,分析了瘦肉精对肌肉肉质影响的程度.

摘要： 利用武汉矽感科技自主研发的离子迁移谱仅IMS-100开发了家畜活体快速检验技术:毛发、尿液以及饲料中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林的离子迁移谱速测方法。通过平行验证,证明离子迁移谱仪可以作为上述瘦肉精的快检设备。

摘要： 介绍了“瘦肉精”的由来,详细分析了当前北京市生猪屠宰场“瘦肉精”控制现状,并提出了生猪屠宰场解决“瘦肉精”残留的对策及建议.

摘要： 瘦肉精问题是一个全国乃至全球的敏感话题，中国去年3月份的瘦肉精事件后，又爆出一种新型瘦肉精—苯乙醇胺A。人们的生活离不开肉，人们希望花钱购回的肉是安全健康的食品，然而，去年7月25日的一则三省份出现新型瘦肉精的报道，再次使人忧心忡忡。本文简要的对苯乙醇胺A进行了介绍，阐述了该种瘦肉精对人体的危害和检测监管情况。

摘要： 本文系统阐述了瘦肉精的来源、危害及我国和辽宁省瘦肉精滥用情况、发展趋势,并对做好瘦肉精整治提出了对策。建议进一步明确企业的责任主体义务。建立健全猪牛羊屠宰厂(点)瘦肉精批批检验制度。建立健全县级畜产品监督检验机构，进一步研究新形势下畜产品安全监管运行机制问题，省、市、县、乡镇所形成监管合力。研究推广瘦肉精检测技术。实行监检分离机制，实施畜产品质量安全监督执法体系建设工程，健全贯通省市县乡的畜产品质量安全监管机构和队伍。

摘要： 瘦肉精是盐酸克伦特罗(clenbuterol HCI,CLB)的俗称,又名双氯醇胺、氨哮素、克喘宁,是一种人工合成的肾上腺受体激动剂。20世纪80年代以来,国内外有人发现盐酸克伦特罗具有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果,可使畜禽胴体瘦肉率增加9～16,因而美其名为“瘦肉精”,并作为一种饲料添加剂被大量使用。由于瘦肉精的半衰期长,在体内代射缓慢,可能影响母体中胎儿的发育,因此,近年来其毒性作用及远期危害越来越引起人们的关注。

摘要： 介绍了瘦肉精的发展及危害，本文结合河南双汇“健美猪”事件简单分析了目前瘦肉精监管工作存在的问题及相应的完善措施。

摘要： 建立牛尿中“瘦肉精”的GC-MS分析方法,为保障食品安全提供有效的分析手段。调节样品的pH值为5.2,用乙酸乙酯-异丙醇提取,蒸干后用乙酸铵溶解,经固相萃取小柱净化,氮气吹干后经双三甲基硅基三氟乙酰胺(BSTFA)衍生,GC-MS分析。以牛尿为基质,“瘦肉精”在20.0μg·L-1～160.0μg·L-1添加浓度范围内线性关系良好,相关系数r=0.9980,其回收率在65.6%～99.0%之间,检出限为1.0μg·L-1。本方法专属性好,准确,杂质少,适用于牛尿中“瘦肉精”的检测。

摘要： 瘦肉精残留的生猪产品，引起肉源性食物中毒事件，在全国各省市频繁发生。对人体健康造成严重危害。本文作者就瘦肉精的药剂类型（本文所指的是盐酸克伦特罗）。瘦肉精名称之由来（作为违禁药物添加剂，因能提高瘦肉率而称之）。在动物和人体内各组织器官的蓄积，残留量依次为肺、肝、肾、心、骨髓、肌肉、毛发等。肝肺残留量为肌肉的200倍。瘦肉精在机体内的药理机制，造成食物中毒的五个主客观因素。瘦肉精残留生猪和产品的检验及中毒宰前临床症状和宰后剖检病变特征的感官鉴别与人食用含瘦肉精生猪产品的中毒症状。并分析了瘦肉精监督管理上存在的五个问题。欧美各国与我国对瘦肉精的防控措施做了详细的介绍。并从学术探讨视角，提出六点防控对策措施。1. 加强源头监管，形成各环节的程序性监控。2. 落实各级政府责任制，深入调研摸清真实情况，形成监管网络。3. 加大“两院”公告的宣传力度，形成高压态势，震慑犯罪分子。4. 关卡前移。实施产销对接，活猪定向收购的制度。5. 规范流通领域管理。层层把关加强屠宰肉品品质检验与理化检测。6. 完善检验、检测法规与标准。

摘要： 本发明提供了瘦肉精残留的检测系统和方法，所述瘦肉精残留的检测系统包括支架、离子源和质谱仪，设置在支架上的第一导轨包括连接的第一部分和倾斜向下的第二部分，第二导轨设置在支架上，第一承载件设置在第二导轨上；滑动件设置在第一导轨上，并与转动轴连接，转动轴可转动地设置在第一承载件上，滑动件的中心轴线和转动轴的中心轴线平行设置，且不共线；第一平移装置固定在支架上，用于驱动第一承载件正向和反向移动；第二平移装置设置在支架上，用于驱动稀释单元正向和反向移动；第二承载件与转动轴固定连接，第三平移装置设置第二承载件上，用于驱动离子源正向和反向移动。本发明具有自动化等优点。

摘要： 本实用新型公开了一种便于清理瘦肉精检测卡用检测平台，涉及检测平台结构技术领域，为解决现有的瘦肉精检测卡用检测平台在对瘦肉精进行检测完成的时候，不方便对检测平台进行清理的问题。所述样品检测平台的下方安装有支撑座，所述样品检测平台上端的内部设置有检测室，所述检测室的内部安装有检测固定卡，所述检测固定卡的一端设置有弧形端，所述弧形端的一端设置有限位固定槽，所述检测固定卡的一端设置有固定座，所述检测室的一端设置有清理室，所述清理室的内部设置有安装槽，所述安装槽的上方安装有安装挡板，所述样品检测平台的下端设置有清理管道，所述清理管道的下方设置有垃圾清理装置，所述垃圾清理装置的下方安装有万向移动轮。

摘要： 本实用新型公开了一种便携式瘦肉精检测卡，涉及瘦肉精检测技术领域，为解决瘦肉精检测卡体积较小，使用时不能及时拿取，增加了瘦肉精检测卡的携带难度，间接的降低了瘦肉精检测卡使用效果的问题。所述检测卡本体的上端设置有检测槽，所述检测卡本体的下方设置有安装座，且安装座与检测卡本体通过螺钉连接，所述安装座的下方设置有夹板，所述夹板与安装座之间设置有铰座，且铰座与夹板和安装座均通过螺钉连接，所述铰座的一侧设置有弹簧，且弹簧的两端分别与夹板和安装座连接为一体结构，所述检测卡本体四角的下端均设置有防滑座，且防滑座与检测卡本体连接为一体结构。

摘要： 本实用新型公开了一种精确度高的瘦肉精检测卡，涉及瘦肉精检测卡结构技术领域，为解决现有的瘦肉精检测卡检测的精确度不高，在瘦肉精检测卡出现问题的时候，不能精确的检测出被检测样本中是否含有瘦肉精成分的问题。所述检测卡固定座检测卡固定座的内部设置有观察槽，所述观察槽的一端设置有盛液槽，所述盛液槽的下端设置有进液口，所述检测卡固定座的一侧安装有检测卡安装座，所述检测卡安装座的内部设置有安装室，所述安装室的内部安装有分割板，所述分割板的两侧均设置有放置槽，所述放置槽的内部安装有检测卡本体，所述检测卡安装座的一端设置有安装固定座，所述安装固定座的外壁一侧设置有固定卡块。

摘要： 本实用新型提供一种用于检测肉类组织中瘦肉精的便携式检测箱，包括箱体以及与箱体铰接安装的箱盖，箱体内部设有海绵内衬，箱体内部还设有微型绞肉机、电子秤、收纳瘦肉精提取液的提取液包装瓶、收纳试管的试管盒、自热水浴装置以及金标试纸盒，海绵内衬上设有针对微型绞肉机、电子秤、提取液包装瓶、试管盒、自热水浴锅以及金标试纸盒的放置槽。本实用新型结构能够对肉类组织中是否含有瘦肉精进行快速检测处理，方便了社会相关部门及相关企业对肉类安全的检测需求，有较高的实用性。

摘要： 本实用新型公开了一种瘦肉精食品检测用混匀装置，主要涉及混匀装置技术领域。包括离心管；所述离心管的管口可拆卸设有指座，所述指座中部设有圆槽，所述圆槽内设有通气玻璃管，所述通气玻璃管侧部设有多个弯管出气口，所述通气玻璃管底部设有底部出气口。本实用新型的有益效果在于：它能够更加方便的对离心管内混合液形成搅拌混流，而且搅拌混流流向交杂从而使肉泥更方便快速与提取液搅匀混合，让提取液和肉泥组织融为一体成浆糊状。

摘要： 本实用新型公开了一种同步快速检测多用瘦肉精检测卡，涉及瘦肉精检测卡结构技术领域，为解决现有的瘦肉精检测卡不能同时对多种瘦肉精的成分进行检测，因此在检测的时候需要携带多种瘦肉精检测卡，这样使瘦肉精检测过程过于麻烦的问题。所述上固定卡的一侧安装有下固定座，所述上固定卡的前端设置有摩擦手持端，所述摩擦手持端的内部设置有摩擦凹槽，所述摩擦凹槽的两端设置有摩擦凸块，所述摩擦手持端的下方设置有成分标签，所述成分标签的下方设置有观察槽，所述观察槽的内部安装有多用检测卡，所述观察槽的两端设置有检测指示标签，所述观察槽的下方设置有加样槽，所述加样槽的内部设置有盛液槽，所述盛液槽的内部设置有进液孔。

摘要： 本实用新型公开了一种便携式瘦肉精检测装置，涉及便携式瘦肉精检测用辅助装置技术领域，为解决现有的便携式瘦肉精检测装置在使用时常常由于对设备和检测物料防护不够好而导致设备受损无法正常使用的问题。所述固定底块上方的外部设置有上外块，所述固定底块的上方设置有固定上块，所述固定上块下方的外部设置有上限位块，所述固定上块内部的下方设置有防护上板，且防护上板与固定上块通过连接弹簧固定连接，所述防护上板的下方设置有软垫块，且软垫块与防护上板粘贴连接，所述固定底块内部的两侧均设置有支撑内块，且支撑内块与固定底块焊接连接，所述固定上块下方的两端均设置有预留凹槽。

摘要： 本实用新型公开了一种防脱落的瘦肉精检测卡用收集装置，涉及瘦肉精检测卡收集技术领域，为解决使用瘦肉精检测卡时，无法精确掌握检测时间，如超过瘦肉精检测卡的检测时间，就会导致检测结果产生误差的问题，所述收集内胆安装在计时外壳内部，且收集内胆与计时外壳为滑动连接，所述计时外壳中心处设置有收集箱，且收集箱上端后侧固定等距安装有三个计时器，所述收集内胆前端设置有外挡板，且外挡板前端中心处固定安装有把手，所述外挡板两侧固定设置有卡扣座，所述卡扣座后端上下两侧固定安装有卡扣，且卡扣材质为塑料。

摘要： 本实用新型公开了一种瘦肉精三联快速检测卡，所述瘦肉精三联快速检测卡包括盒体(1)，盒体(1)包含滴管存放区(2)、质控品存放区(3)、说明书存放区(4)、瘦肉精三联快速检测卡存放区(5)。本实用新型在瘦肉精三联检测卡中增加了质控品，一方面为瘦肉精的检测提供实时质控，另一方面方便客户在出现异常结果时的检验，以确定是样品或操作问题还是检测卡本身的问题，方便客户对异常情况的验证。本实用新型所提供的瘦肉精三联快速检测卡适用于动物尿液等中瘦肉精的检测，其特异性强、灵敏度高、稳定性好、检测速度快，可用于瘦肉精的筛查。