...
  • 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Journal of the American Society of Brewing Chemists >Differences in the UV-Spectra of the Hop-Derived cis- and trans-Iso-α-Acids
【24h】

Differences in the UV-Spectra of the Hop-Derived cis- and trans-Iso-α-Acids

机译：蛇麻草衍生的顺式和反式-α-酸的紫外光谱差异

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

The cis- and trans-iso-α-acids are known to have different UV-absorption spectra. This has implications for the analytical quantification of these compounds (for bitterness control and commercial transaction of isomerized products) because these analyses are very often based on UV-absorption. Here, these differences are rationalized on the basis of differences in the tautomeric ratios of the cis- and trans-iso-α-acids, with these ratios being determined by application of ab initio computational chemistry techniques. While there is a significant amount of computational time required to complete the calculations, this approach makes this complex example of tautomerism amenable to detailed study.
机译：已知顺式和反式-异α-酸具有不同的紫外线吸收光谱。这对这些化合物的分析定量（用于控制苦味和异构化产品的商业交易）具有影响，因为这些分析通常是基于紫外线吸收的。在此，基于顺式和反式-α-酸的互变异构体比率的差异来合理化这些差异，这些比率是通过从头算化学化学技术的应用来确定的。尽管需要大量的计算时间才能完成计算，但这种方法使互变异构这一复杂的例子值得详细研究。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号