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日本新研制多种特色食品

         

摘要

<正> 一、牛肉风味鱼干 为了充分利用蛋白质以及开发蛋白资源,最近日本发明了一种新的鱼干加工法。这种加工方法是在不改变营养价值前提下,提取出鱼肉中的脂肪,制成一种带有牛肉风味的鱼干。现在已正式命名为“鱼类蛋白浓缩物”。

著录项

  • 来源
    《国际市场》 |1994年第10期|17-18|共2页
  • 作者

    张肇富;

  • 作者单位
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 F431.3;
  • 关键词

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