黑老虎果实不同部位次生代谢成分及其富集差异

高渐飞; 周玮; 文锡梅; 杨艳

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黑老虎果实不同部位次生代谢成分及其富集差异

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为推进黑老虎果实开发利用,利用广泛靶向代谢组学技术鉴定其果皮、果肉、种子中代谢物,基于结构配置进行归类分析。结果显示:在黑老虎果实中共鉴定出307个次生代谢物,其中以酚酸(数量占38.8%)和黄酮(27.7%)占主导;果皮含272个、果肉286个、种子201个,3个部位共有180个;种子中酚酸、类黄酮和萜类化合物数量明显低于果肉和果皮,使其次生代谢物多样性也较低;果皮中次生代谢物丰度(81.62×10^(7))远高于果肉(25.61×10^(7))和种子(24.38×10^(7)),主要因黄酮类成分(花青素、黄酮醇、黄酮)的高度富集和生物碱上调;3个部位间显著差异代谢组分主要为酚酸和黄酮类化合物;黑老虎果皮富含类黄酮(槲皮素、儿茶素和矢车菊素类等),种子中木脂素丰度高,3个部位中都含鉴定出结构新颖的三萜化合物,表明其具有较高的利用和研究价值。

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来源
《食品工业科技》 |2022年第12期|27-35|共9页
作者
高渐飞; 周玮; 文锡梅; 杨艳;
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作者单位

贵州科学院;

贵州工业职业技术学院;

贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;植物次生物质;
关键词
黑老虎果实; 不同部位; 广泛代谢组学; 类黄酮; 木脂素; 三萜;

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