马槟榔甜味蛋白N-和C-末端部分氨基酸顺序的测定

刘小烛; 胡忠

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从马槟榔（Capparis masaikai）种子中曾分离出二种甜味蛋白,称为Mabinlin Ⅰ和Ⅱ,分子量分别为11.6kD和10.4kD。用Edmail降解和反相HPLC鉴定PTH-aa方法测定证明:二者的N末端均因焦谷氨酸环化而封闭。采用1mol/l HCl-甲醇溶液35℃处理24小时的方法可使之开环。二种蛋白N端肽8个氨基酸残基顺序均为:Pyroglutamic acid-Pro-Arg-Gly-Pro-Ala-Leu-Arg-。羧肽酶酶解的动态分析证明MaI羧端的氨基酸顺序为-Phe-Gln-Leu-Ala-Ser,MaⅡ为-Phe-Gln-Leu-Ala。其差别仅在于MaⅡ缺一个Ser,这一结果表明MaⅠ和MaⅡ的主要差异不是在端肽。

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来源
《植物分类与资源学报》 |1988年第4期|381-388|共8页
作者
刘小烛; 胡忠;
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作者单位

中国科学院昆明植物研究所;

中国科学院昆明植物研究所昆明;

昆明;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
甜味蛋白; 马槟榔; 氨基酸顺序测定;

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