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国内外果蔬分阶段联合干燥技术研究的进展

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摘要

阐述了联合干燥的定义和技术特点，介绍了各种联合干燥方式国内外的研究和应用现状，探讨了该技术在果蔬干燥加工中存在的问题和应用前景。

著录项

来源
《干燥技术与设备》 |2003年第1期|9-11|共3页
作者
张慜阳; 孙金才;
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作者单位

不详;

浙江海通食品集团有限公司;

浙江慈溪315300;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类果蔬加工与保藏;
关键词
联合干燥; 水果; 蔬菜; 技术研究; 干燥工艺;

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