《食品工艺学》“金课”建设及其在粮油专业人才培养中的实践

姜启兴; 杨方; 王斌; 夏文水; 陈洁; 黄健花

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《食品工艺学》“金课”建设及其在粮油专业人才培养中的实践

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粮油是重要的基础民生行业,随着我国农业现代化建设、工业化建设、城镇化建设的不断发展和人们对美食生活的追求日益多元,以及对食品安全的不断关注,使得粮油产业拥有巨大的发展潜力,对兼有“工程”和“科学”能力的复合型人才的需求不断增加。随着经济全球化的大趋势和科技的飞速发展,世界粮油工业呈现国际化和科技化等趋势:加工水平已达到机械化、自动化、现代化,并向着规模越来越大的方向发展;许多新的科学技术都在行业内广泛应用,技术更加先进.

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来源
《中国油脂》 |2022年第8期|153-155|共3页
作者
姜启兴; 杨方; 王斌; 夏文水; 陈洁; 黄健花;
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作者单位

江南大学食品学院;

江苏省食品安全与质量控制协同创新中心;

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正文语种 chi
中图分类中国农业经济;
关键词
农业现代化建设; 粮油工业; 加工水平; 经济全球化; 食品安全; 复合型人才; 城镇化建设; 发展潜力;

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