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对油脂与植物蛋白工业中新技术的评述

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回顾了油脂与植物蛋白工业最近的发展。通过对十几种新技术和工艺的评述，介绍了该领域的发展趋势。这些新思路和新方法将使该行业获得更高的效率和效益。

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来源
《中国油脂》 |1999年第5期|9|共1页
作者
刘大川;
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作者单位

武汉工业学院;

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正文语种 chi
中图分类食用油脂加工工业;
关键词
植物蛋白工业; 大豆蛋白; 油脂工业; 技术进展;

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